Panama Coffee【Dorado Azul】 / パナマコーヒー【ドラド・アスール】

BRISA & TIERRA
Panama Coffee【Dorado Azul】
パナマコーヒー【ドラド・アスール】

P a n a m a T r a d i t i o n a l
さまざまな自然環境と、そこに生きる人々によって作り上げられる豊かな個性
一切の妥協を許さない農園主たちの、徹底したシングル・オリジンへのこだわりから皆さまの「お気に入りの一杯」と出会うお手伝いをいたします。


【ドラド・アスール】
真赤に熟れたチェリーを収穫後、人の手で時間をかけてさらに熟成、パナマの自然と人が作り上げたテロワールの余韻をお楽しみください。

price 80g ¥2,000（税込¥2,160）
アロマキープバック入

農園：La Huella（ラ・ウエリア）
生産地：Boquete, Panama（パナマ、ボケテ地区）標高：1,550m
品種：Catuai
プロセス：Natural, Anaerobic
焙煎：中浅煎り（Ariowl Coffee / アリオルコーヒー）


■品名：レギュラーコーヒー（豆）
■原材料名：コーヒー豆
■生豆生産国：パナマ共和国
■内容量:80g
■保存方法：直射日光と高温多湿を避け、保存してください
■使用上の注意：開封後はなるべく早くお召し上がりください
■輸入者：Brisa & Tierra LLC
※使用するロット、農園は予告なく変更になる場合があります

【農園概要 / ラ・ウエリア】
La Huella
農園主ペドロ・モスが自ら造園した精製場のアフリカンベッドにコーヒーチェリーを寝かせ、昼夜問わずプロセスを手掛けています。
また自然環境への配慮から、大量の水を使わずに済むよう、独自の発酵技術を研究し活用しています。とくにハニープロセスにおけるこだわりと出来栄えは、周囲に「世界一」といわれるほどです。
Huellaはスペイン語で「指紋」の意味。文字を使用しないインディヘナの収穫者たちとやり取りする際、サインではなく指印を使用することから、そのままブランドマークに採用しました。
一つひとつ熟練した収穫者の手で摘み取られ、最後まで人の手によって丁寧に仕上げられた、品質の保証でもあります。
そんな彼のこだわりは、2019年「食のオスカー賞」ともいわれる英国Great Taste Awardで、Golden Folk賞を受賞、つづく2020年も、5品種の焙煎豆が受賞するという快挙を遂げました。

​パナマの自然と人が生んだ、まったく新しいコーヒー体験をぜひ一度お試しください。


【Ariowl Coffee / アリオルコーヒー】
当店のパナマコーヒー豆は田園調布、Ariowl Coffeeさんに特別に焙煎していただいています。
東急東横線の多摩川駅徒歩0分！という好立地に静かに佇むスペシャルティコーヒー専門店です。
コーヒー好きなら一度は訪れてみたい、居心地の良いスペシャルなお店です。
お近くにお越しの際はぜひ！
Instagram
@ariowlcoffee
https://www.instagram.com/ariowlcoffee/


【 BRISA & TIERRA 】
一人ひとりの手で丁寧に摘み取られたコーヒーチェリー。
そのやわらかな果実味と甘み、フローラルな香り、そしてしっかりとしたコーヒーらしさ。
すべての要素がありながらスッキリしていて、毎日飲んでも飽きのこないマイルドなコーヒーです。

そんなパナマコーヒーの本当の魅力を一人でも多くの方に知っていただきたい。
パナマの農園主たちの熱い想いと、私たちの願いが一つになり、皆さまが「お気に入りの一杯」と出会うお手伝いをしています。

大自然の心地よい風（Brisa ブリッサ）と、豊かな大地（Tierra ティエラ）が育てる本物の「スペシャルティ」をご一緒しませんか。

https://www.brisatrade.com

Instagram
@brisacafespecial
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